Buffé nr 1

Parmaskinka med soltorkade tomater
Örtmarinerad fläskfilé.
Rostade grönsaker.
Citronmarinerad kycklingfilé med limedressing.
Italiensk potatissallad med cocktailtomater,
grekisk ost & rödlök.
Blandad sallad med tomat & gurka.
Salladsdressing, smör & bröd.
Mandeltårta med vispgrädde.
Innehållsförteckning

Buffé nr 2

Grillad rostbiff med pickles & rostad lök.
Serranoskinka med färskostcrème.
Gravad lax med hovmästarsås.
Potatissallad med köksfraiche,
kapris och rödlök.
Grönsallad med tomat, gurka & västerbottenost.
Salladsdressing, margarin & bröd.
Äppelpaj med vaniljsås.
Innehållsförteckning

Buffé nr 3

Grillad rostbiff med pickles & rostad lök.
Honungsmarinerad kassler med färskost.
Varmrökt skinka med vindruvor.
Potatissallad med majonnäs & köksfraiche.
Pastasallad med Grekisk ost, oliver & rödlök.
Grönsallad med tomat & gurka.
Mimosasallad.
Salladsdressing margarin & bröd.
Innehållsförteckning

Buffé nr 4

Grillad rostbiff med pickles & rostad lök.
Inkokt lax med romsås.
Potatissallad med majonnäs & köksfraiche.
Pepparrotscrème.
Grönsallad med tomat & gurka.
Salladsdressing, margarin & bröd.
Innehållsförteckning

Buffé nr 5

Parmaskinka med fikon.
Tre olika sorter italienska salami med oliver.
Helstekt gödkalv med pepparrotscrème.
Grillad vitlöksmarinerad paprika med Grekisk ost.
Tomat & mozzarellasallad.
Medelhavsröra med skinka,
grönsaker & köks fraiche.
Pastasallad med soltorkade tomater & oliver.
Haricots verts med tärnad tomat, oliver,
rödlök & vitlök.
Rökta räkor på spett med aîoli.
Tre olika sorter italienska delikatessostar,
med päron & vindruvor.
Grissini, smör & bröd.
Innehållsförteckning

Buffé nr 6

Chilimarinerad fläskfilé med ostcrème
på rostade grönsaker.
Ugnsbakad lax med basilika & romsås.
Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater,
oliver & rödlök.
Blandad sallad med tomat & gurka.
Salladsdressing, smör & bröd.
Fransk chokladtårta med vispgrädde.
Innehållsförteckning

Buffé nr 7

Inkokt lax med romsås.
Honungsmarinerad kassler.
Marinerad kycklingklubba.
Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater,
oliver & rödlök.
Pastasallad med soltorkade tomater, grekisk ost & oliver.
Lantbrie med vindruvor & päron.
Flera olika sorters kex.
Grönsallad med gurka & tomat.
Salladsdressing, smör & bröd.
Innehållsförteckning

Buffé nr 8

Rökt lax med pepparrotscrème.
Serranoskinka med fikon.
Grekisk ostfylld kycklingfilé med marinerad zucchini.
Paj med västerbottenost.
Italiensk potatissallad med soltorkade
tomater & oliver.
Flera olika sorters grönsallad med tomat & gurka.
Salladsdressing, smör & bröd.
Innehållsförteckning

Italiensk Buffé

Parmaskinka med honungsmelon.
Tre olika sorter italiensk salami.
Mortadella med vitlök.
Rökt skivat kalkonbröst toppat med färskost.
Tre olika italienska delikatessostar på spett.
Tomat & mozzarellasallad med basilika.
Fyllda krustader med vitlöksost.
Grönsallad med tomat & gurka.
Italiensk potatissallad med oliver, rödlök,
soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja.
Pastasallad med rödlök, oliver,
soltorkade tomater & grekisk ost.
Italiensk dressing, Bröd med olivröra.
Innehållsförteckning

Festbuffé nr 1

Rostbiff.
Citronmarinerad kycklingfilé.
Rökt skinka.
Mimosasallad.
Lax & spenatpaj.
Potatissallad vinägrett.
Brieost med kex & frukt.
Salladsdressing, smör & bröd.
Hallon cheesecake.
Innehållsförteckning

Festbuffé nr 2

Parmaskinka med melon.
Två sorter Italienska salami.
Tomat & mozzarellasallad.
Marinerad kycklingklubba.
Pastasallad med ruccola & parmesan.
Blandad sallad, tomat,  gurka och dressing.
Tre sorter delikatessostar på spett. Kex & frukt.
Smör & bröd.
Citron cheesecake.

 

Innehållsförteckning

Festbuffé nr 3

Fyllda kycklingfilé med Grekisk ost & soltorkade
tomater.
Grillad rostbiff.
Gravad lax med hovmästarsås.
Potatissallad med köks fraisché, dijonsenap & gräslök.
Västerbottenpaj.
Blandat sallad med tomat, gurka & dressing.
Bröd & smör.
Passionsfruktsmousse.
Innehållsförteckning

Vegetarisk Buffé

Vegetariska biffar
Falafel
Vegetariska knyten
Vegetarisk pastasallad med oliver & soltorkade tomater
Tomat & Mozzarella
Salladsmix; tomater, rucola, solrosfrön & parmesanost
Hummus & bröd
Grillad paprika med fetaost
Ostspett med kex (Brieost & Cambozola
Innehållsförteckning

Barnbuffé

Tacos; Nachochips, grönsallad, dipp,
grönsaker &  majskolvar
Kycklingklubbor
Köttbullar
Pizzabullar
Pastasallad
Fruktspett
Pannkakor med sylt & grädde
Innehållsförteckning

Lyxbuffé nr 1

Tre små förrätter
* Löjromstoast med crème fraiche, rödlök & gräslök.
* Skagencheesecake med handskalade räkor, citron & dill.
*Laxmousse på kavring citron & rom.
Tre huvudrätter
* Scampispett med dragonsås.
Gratinerad halv hummer.
* Lax Chateau gratinerad med färskost.
*Rostade & grönsaker
* Grönsallad med vit balsamico dressing.
*Kulpotatis med sparris, rödlök, spenatblad & persilja./ Potatisgratäng.
Rosenbröd & smör.
Tre efterrätter
* Jordgubbar droppade i vit choklad.
* Tiramisu.
* Chokladruta med färska bär.
Innehållsförteckning

Lyxbuffé nr 2

Tre små förrätter
* Kallrökt lax med grön sparris.
* Renstek på toast.
* Lindad galiamelon med parmaskinka.
Tre huvudrätter
*Helstekt gödkalv toppad med tryffelsåskräm.
* Dubbelmarinerad oxfilé med sky och vitlöksfrästa kantareller.
* Fylld kycklingfilé med mozzarella & parma.
* Rostade grönsaker
* Grönsallad med vit balsamico dressing.
* Kulpotatis med sparris röklök spenatblad, persilija/Potatisgratäng.
* Rosenbröd & vispat smör.
Tre efterrätter
* Citron/passionsmousse
* Fransk chockladkaka med marinerade bär & vaniljgrädde.
* Doppade jordgubbar i mörk chocklad.
Innehållsförteckning

Julbuffe nr 1

Julskinka
Rödbetssallad
Prinskorv
Löksill
Köttbullar
Cheddarost
Janssons frestelse
Senap
Gravad lax & hovmästarsås
Delikatess potatis
Pepparkakor & clementiner
Knäckebröd, vörtbröd & smör
Innehållsförteckning

Julbuffé nr 2

Julskinka
Rödbetssallad
Prinskorv
Löksill
Senapsill
Green hills sill
Ädelost
Cheddarost
Köttbullar
Gravad lax & hovmästarsås
Ägghalva med skagenröra (handskalade räkor)
Senap
Janssons frestelse
Sillsallad
Delikatess potatis
Knäckebröd, vörtbröd & smör
Morotskaka
Innehållsförteckning

Julbuffé nr 3

Julskinka
Rödbetssallad
Prinskorv
Löksill
Senapsill
Green hills sill
Ädelost
Köttbullar
Gravad lax & hovmästarsås
Ägghalva med skagenröra (handskalade räkor)
Senap
Janssons frestelse
Lantpaté & cumberlandsås
Rökt lax
Cheddarost
Sillsallad
Delikatess potatis
Fruktsallad & julgodis
Knäckebröd, vörtbröd & smör
Morotskaka
Innehållsförteckning